シェフのレシピ集

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トムヤム風にゅう麺

キッチン飛騨オリジナル「唐辛ドレッシング」を使ったレシピです！
実がふっくらとしたあさりは旨みたっぷりでスープにコクをプラスします。「唐辛ドレッシングの深みのある辛さと程よい酸味はスープにもぴったり！

材料（2人分）
そうめん100ｇ　海老2尾　あさり6粒　マッシュルーム（缶詰）2個
水カップ3　唐辛ドレッシング大さじ３　しょうゆ大さじ1　塩小さじ1/2
お好みで、コリアンダー適宜、レモン少々

作り方
1.そうめんは茹で、マッシュルームはスライスしておく。
2.海老は殻をむいて背ワタを取り、酒・塩を適量振る（これは分量外です）。あさりは砂抜きしておく。
3.鍋に分量の水、唐辛ドレッシング、しょうゆ、塩を入れて煮立たせ、スープを作る。
4.3に海老、あさり、マッシュルームを入れて、具に火が通ったらそうめんを入れ器に盛る。